Der Umwelt zuliebe

Nachhaltigkeit ist uns privat sehr wichtig, da auf der Welt viel zu viel weggeworfen wird, was noch verwendet werden könnte. Daher ist es uns ein großes Anliegen, auch in unserer Brauerei die Nachhaltigkeit zu fördern.

Der Biertreber – die nach dem Läutern der Würze zurückbleibenden, festen Bestandteile des Malzes – ist das einzige „Abfallprodukt“ bei unserer Bierherstellung. Und dieser ist definitiv zu schade zum Wegwerfen. 

Daher backt die Bäckerei Baumeister in der Innenstadt von Nürtingen ein herrliches Treberbrot aus unserem Treber. Durch den Treber ist das Brot proteinhaltig, ballaststoffreich und enthält viele wichtige Vitamine. Es ist aber nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker!

Den restlichen Biertreber verspeisen die Kühe eines nahe gelegenen Bauernhofs. Kühe lieben Treber und können ihn gut verwerten. Da dieser eine Vielzahl an wertvollen Vitamine und Mineralien enthält, ist er ein geschätztes Futter für die Wiederkäuer.

Wo immer möglich verwenden wir saisonale Rohstoffe. Zum Beispiel für unser IPA mit erntefrischem Hopfen.